Рецепт салата из Алоэ Вера от шеф-повара Хосе Лара Фуэнтес

Рецепт салата из кусочков Алоэ Вера от шеф-повара Хосе Лара Фуэнтес.
Рецепт салата из кусочков  Алоэ Вера от шеф-повара Хосе Лара Фуэнтес.

                          Веганский рецепт, 

созданный превосходным шеф-поваром Хосе Лара Фуэнтес,

шеф-поваром BBC Wales (Великобритания),

для гастрономического фестиваля Great Hospitality Show

 в английском городе Бирмингем.

Шеф-повар соревновался в категории «веганский рецепт», представляя салат из алоэ вера, агавы, манго и ананаса. Рецепт был сделан из кусочков алоэ вера "Лас Коронас", получив в качестве финалиста "награду за заслуги". Хосе рассказывает нам о том, как было впечатляюще внедрить в составление и презентацию своего рецепта продукт такого качества как Aloe Vera Las Coronas.

Быстрый рецепт салата от шеф-повара:

ингредиенты:

· 75гр Алоэ Вера "Лас Коронас"

· 50 граммов веганский йогурта

25 гр сиропа агавы

1 лайм и  1 лимон

25 гр свежего манго и  25 гр ананаса

5 гр фисташек

1 сельдерей и 1 огурец

2 г смешанного кунжута (черно-белый)

                  Микс из съедобных цветов

1 грейпфрут 

· 15 гр маслин

Маринованный лук

· Щепотка соли Мальдона

· Щепотка розового перца

50 мл уксуса

2 чайные ложки сахара

· Гвоздика

2 чайные ложки соли

· Оливковое масло

рецепт:

1_ Чтобы придать кусочкам алоэ более плотную текстуру, залейте соком лайма и лимона, оставьте на 20 минут.

2_ После того, как кусочки алоэ вера промаринуются, поджарьте семена белого кунжута на антипригарной сковороде не более 1 минуты, только для того, чтобы пробудить эфирные масла.

3. Затем, используя плоскую терку, натрите фисташки и отложите в сторону.

4. Огурцом и сельдерей нарежьте ломтиками и оставьте их в ледяной воде, чтобы сохранить естественный хруст.  

5. Грейпфрут чистим и разделяем на небольшие дольки.

6.  Лук маринуем: 50 мл уксуса (тип по желанию), 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли и 2 тмина. Также по желанию можно добавить лавровый лист или другую ароматическую траву. Очистить лук, обдать кипятком и оставить на 5 мин. Уксус довести до кипения с сахаром, солью, гвоздикой и снять с огня. Добавить промаринованный лук лук. Оставить в кастрюле до остывания.

7. Оливки без косточки добавить ко всем ингредиентами во время подачи, чтобы придать блюду более средиземноморский вкус.

8. йогурт и сироп агавы. Непосредственно перед размещением мы нарежем фрукты ананаса и манго и зарезервируем их.

9. Приправить солью, розовым перцем и несколькими каплями оливкового масла. Украсить смесью трав и цветов.

7   Logo

Заказать звонок
Скрытое поле: Услуга
Это поле обязательно для заполнения
Ваше имя
*
Это поле обязательно для заполнения
E-mail:
*
Это поле обязательно для заполнения
Телефон:
*
Это поле обязательно для заполнения
Область ввода:
*
Это поле обязательно для заполнения
Галочка
*
Спасибо! Форма отправлена